Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный Apach A92/8
- Бренд Apach
- Страна-производитель Италия
- Артикул расстой-026
Бренд - Apach.
Страна - Италия.
Вес, кг - 56.
Габариты, мм - 920Х832Х950.
Модель - A92/8.
Напряжение, В - 220.
Самая популярная модель среди линейки расстоечных шкафов Apach - A92/8. Она рассчитана на 8 уровней загрузки, расстояние между уровнями 75 мм. В стандартной комплектации направляющие, выполненные из нержавеющей стали установлены под использование противней размером 600х400 мм, но их можно переустановить для работы с гастроемкостями размером GN 1/1. Увлажнение происходит за счет испарения воды, которая наливается в специальную емкость, расположенную на дне рабочей камеры. Панель управления располагается за стеклянной дверцей шкафа, она состоит из кнопки включения/выключения и ручки термостата. Максимальная рабочая температура + 60С. Корпус и рабочая камера оборудования, а также направляющие выполнены из нержавеющей стали AISI 430. Распашные двери изготовлены из стекла. Данный шкаф можно использовать в качестве подставки под конвекционные печи Apach.
Основные
Производитель Apach
Страна производитель Италия
Габаритные размеры
Вес 56.0 (кг)
Дополнительные характеристики
Мощность, кВт 2
Артикул 3504
Бренд Apach
Габариты, мм 920Х832Х950
Модель A92/8
Вес, кг 56
Температурный режим, °С до +60
Страна Италия
Состояние Новое
Напряжение, В 220
Срок поставки под заказ
Количество уровней 8
Компания «Веста» предлагает выгодно купить расстоечный шкаф в Краснодаре. Представляем широкий ассортимент оборудования для предприятий торговли и общественного питания по приемлемой стоимости.
Особенности техники
Расстоечный шкаф используется для подготовки заготовок хлебобулочных изделий к выпеканию. Процесс позволяет снять механическое напряжение, восстановить структуру теста, снизить его плотность и увеличить объем. Оборудование улучшает качества свежего и замороженного сырья для производства хлеба и хлебобулочных изделий. При выборе шкафов учитывают такие параметры:
- Регулирование микроклимата камеры. Скорость разогрева шкафа, продолжительность расстойки и качество готового продукта зависят от диапазона температур и уровня влажности.
- Материал корпуса и рабочей камеры. Обшивка из нержавеющей стали обеспечивает необходимые условия для подготовки теста к выпеканию.
- Теплоизоляция. Герметичность дверей повышает энергоэффективность шкафа.
- Параметры комплектующих. Противни, по размеру соответствующие пекарской технике, экономят время на перекладывание заготовок для выпечки.
Наличие стеклянных дверей облегчает контроль над процессом расстойки. Приобретение профессионального оборудования для работы с тестом гарантирует получение вкусной и ароматной выпечки. Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор расстоечных шкафов по приемлемым ценам.
Преимущества устройства
Профессиональная техника значительно увеличивает скорость технологических процессов производства хлебобулочных изделий. Из ее достоинств необходимо отметить:
- большая вместимость;
- безопасность эксплуатации;
- низкий уровень шума при работе;
- производительность;
- высокое качество продукции.
Комплектация дополнительными опциями (например, увлажнение парогенератором, подсыпка муки) увеличивает стоимость оборудования.
Наш интернет-магазин специализируется на продаже всех видов промышленного оснащения для профессиональной кухни. Компания «Веста» реализует расстоечные шкафы в Краснодаре по выгодным ценам.