Промышленное оборудование

Жаровни электрические серии MS самые эффективные в технологии жарки и сушки продуктов. Жаровни идеально подходят для всех сыпучих продуктов. Благодаря открытой поверхности и постоянному ворошению продукта, сырье хорошо сушится и жарится. Раньше применялись газовые жаровни и жаровни закрытого типа, но после жарки в таких машинах вкусовые качества продуктов были значительно хуже, из-за того, что продукт получался частично варенный и прогорклый. Любой покупатель знает, чтобы добиться качественной обжарки, необходимо всегда открытую сковороду и постоянное перемешивание. В жаровнях серии MS применяется принцип домашней обжарки продуктов с постоянным контролем качества приготовления. Жаровни применяют для:
Жарки белой и черной семечки.
Жарки орехов, например, арахиса, кешью, фундука.
Жарки тыквенных семечек и кунжута.
Жарки кофе.
Жарки сухого молока.
Жарки зерна и подобных семян.
Жарки и сушки гороха, риса, гречневой крупы.
Сушки кинетического песка; Основной принцип электрической жаровни заключается в постоянном нагреве сырья и равномерном его перемешивании. На жаровнях установлен мощный мотор-редуктор, что позволяет лопастям перемешивать даже тяжелые продукты, например, мокрый песок. Тэны выполнены из нержавеющей стали, что позволяет не переживать за их долговечность. На жаровне MS-100 установлены блокирующиеся колеса, что позволяет перемещать машину свободно по цеху.
Опытным путем и множеством отзывов покупателей, было установлено, что для качественной жарки продукта необходимо выполнить следующие условия:
Равномерный прогрев жаровни. Электрические тэны равномерно распределены по жарочной поверхности и во время работы потребляют всего 50% от номинальной мощности. Снизу установлена теплоизоляция (толщина 200мм), что позволит покупателю значительно сэкономить на расходах электричества.
Равномерное перемешивание продукта. Благодаря лопастному ворошителю особой формы любое сырье равномерно перемешивается, отсутствует сильная волна и сырье не скапливается по краям. На заводе под каждое сырье предусмотрен свой ворошитель.
Регулировка температуры. На жаровне установлен цифровой терморегулятор, что дает покупателю точно устанавливать температуру под любое сырье. Температура жарочной поверхности везде одинаковая.
Удаление примесей. При жарке или сушке продуктов, тяжелые примеси (камни) оседают на дно машины, а легкие примеси (ветки, семена, палки) всплывают наверх при ворошении.
Оценка качества жарки. Вы всегда можете контролировать степень жарки и готовности продукта. Очень часто оператор определяет готовность органолептически: по вкусу, цвету и запаху готового продукта. За несколько минут до кондиции оператор открывает шиберную заслонку и высыпает продукт с накопительную емкость.
Преимущества:
Жаровня универсальная, жарить можно любой сыпучий продукт
Малые размеры позволяют использовать в мини цехах.
Низкое энергопотребление позволяет существенно экономить на энергозатратах.
Простая и надежная конструкция позволяет работать без поломок многие годы.
Низкая цена, не имеющая аналогов в мире.
Гарантийный срок службы составляет 24 месяца. Срок службы составляет 15 лет.
Как выбрать жаровню
Чтобы определиться с моделью машины, нужно знать:
Какое сырье будете жарить.
Температуру и время жарки или сушки.
Производительность по нужному сырью в час или 8 часовую смену. Комплектация: жаровня электрическая в сборе, ворошитель, паспорт.
В комплект не входят, но возможно вам понадобятся:
Аксессуары: крышка из нерж.стали, дополнительный ворошитель, частотный преобразователь.
Расходники: комплект нержавеющих тэнов