Пароконвектоматы
Пароконвектомат «Рубикон» ATESY АПК-6-2/3-2
- Количество уровней 6
- Мощность 3.56.5 Вт
- Расстояние между уровнями 50 мм
- Способ образования пара инжектор
- Температурный режим +30....+250 °С
- Тип гастроемкости GN 2/3
- Управление электронная панель
- Бренд ATESY
- Напряжение 380, 220 V
- Ширина 640 мм
- Высота 600 мм
- Глубина 660 мм
- Вес 60 кг
- Страна-производитель Россия
ные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
Парообразование – инжекторного типа.
Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-2/3. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении.
Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.
Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажности);
5. Режим «Дельта Т» (ΔT);
6. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
7. Режим ручной мойки.
Комплекты оборудования
Компания «Веста» предлагает купить пароконвектомат в Краснодаре по выгодной цене. Представляем широкий модельный ряд оборудования для предприятий торговли и общественного питания по разумной стоимости.
Особенности техники
Пароконвектомат – многофункциональное устройство для профессиональной кухни. Оборудование обеспечивает возможность работы в таких режимах:
- конвекция;
- пар;
- комбинированный (пароконвекция).
Устройство позволяет использовать тепловое оборудование с максимальной эффективностью, совмещая в себе функции плиты, печи, жарочного шкафа и пр. По типу питания различают пароконвектоматы:
- злектрические;
- газовые.
Управление работой пароконвектомата осуществляется механическим, электромеханическим или электронным способом. В зависимости от метода парообразования выпускают технику таких типов:
- бойлерные – емкость с нагревательным элементом размещена внутри устройства;
- инжекторные – вода распыляется на нагревательные элементы, мгновенно преобразуясь в пар.
Современные пароконвекторы позволяют одновременно готовить несколько разных блюд, исключая смешение вкусов и запахов. Наш интернет-магазин предлагает оборудование различных моделей и видов в приемлемом ценовом диапазоне.
Полезные функции устройств
Для обеспечения максимальной эффективности эксплуатации пароконвектомата оснащают такими специальными опциями:
- цифровой контроль влажности;
- автоматическая очистка рабочей камеры;
- охлаждение перед открыванием;
- отсрочка старта;
- предварительный нагрев;
- автомойка;
- капельный дренажный насос;
- автоотключение вентиляторов при открывании дверцы;
- двойное остекление фасада и др.
Дополнительные возможности пароконвектомата обеспечивают продуктивность работы устройства и безопасность персонала. Наш интернет-магазин является официальным дилером ведущих производителей оснащения для предприятий торговли и общественного питания. «Веста» – надежный поставщик качественного оборудования!
.png)
