Пароконвектоматы
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R
- Бренд Unox
- Страна-производитель Италия
- Артикул парик-0088
Бренд - UNOX.
Страна - Италия.
Вес, кг - 50.
Габариты, мм - 750x773x538.
Модель - XEVC-0311-E1R.
Напряжение, В - 220/380.
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Режимы выпечки:
-Конвекция 30-260 °C
-Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
-Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
-Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
-Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
-Основной зонд
-Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
-MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
-Сохранение до 256 программ пользователя
-Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
-Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
-AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
-AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
-AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
-DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
-DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
-STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
-STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Двухярусная колонка:
-MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
-Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
-Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
-Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Автоматическая очистка:
-Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
-Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
-Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
-Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
-Температура предварительного нагрева до 260 °С
-Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
-Проведение режима выпечки "HOLD"
-Непрерывная работа печи "INF"
-Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
-Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
-Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
-Освещение камеры внешними светодиодными лампами
-Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
-Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
-Большой объем водосборника
-Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
-Бесконтактный переключатель двери
-Автодиагностика проблем или поломок
-Ограничитель температуры для безопасности
-Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
-Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
Опции (заказываются отдельно):
-Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме
-Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи
-2-этапная блокировка двери
Основные
Производитель Unox
Страна производитель Италия
Дополнительные характеристики
Мощность, кВт 5
Бренд UNOX
Габариты, мм 750x773x538
Модель XEVC-0311-E1R
Вес, кг 50
Температурный режим, °С от +30 до +260
Страна Италия
Состояние Новое
Напряжение, В 220/380
Панель управления электронная
Расстояние между уровнями, мм 67
Компания «Веста» предлагает купить пароконвектомат в Краснодаре по выгодной цене. Представляем широкий модельный ряд оборудования для предприятий торговли и общественного питания по разумной стоимости.
Особенности техники
Пароконвектомат – многофункциональное устройство для профессиональной кухни. Оборудование обеспечивает возможность работы в таких режимах:
- конвекция;
- пар;
- комбинированный (пароконвекция).
Устройство позволяет использовать тепловое оборудование с максимальной эффективностью, совмещая в себе функции плиты, печи, жарочного шкафа и пр. По типу питания различают пароконвектоматы:
- злектрические;
- газовые.
Управление работой пароконвектомата осуществляется механическим, электромеханическим или электронным способом. В зависимости от метода парообразования выпускают технику таких типов:
- бойлерные – емкость с нагревательным элементом размещена внутри устройства;
- инжекторные – вода распыляется на нагревательные элементы, мгновенно преобразуясь в пар.
Современные пароконвекторы позволяют одновременно готовить несколько разных блюд, исключая смешение вкусов и запахов. Наш интернет-магазин предлагает оборудование различных моделей и видов в приемлемом ценовом диапазоне.
Полезные функции устройств
Для обеспечения максимальной эффективности эксплуатации пароконвектомата оснащают такими специальными опциями:
- цифровой контроль влажности;
- автоматическая очистка рабочей камеры;
- охлаждение перед открыванием;
- отсрочка старта;
- предварительный нагрев;
- автомойка;
- капельный дренажный насос;
- автоотключение вентиляторов при открывании дверцы;
- двойное остекление фасада и др.
Дополнительные возможности пароконвектомата обеспечивают продуктивность работы устройства и безопасность персонала. Наш интернет-магазин является официальным дилером ведущих производителей оснащения для предприятий торговли и общественного питания. «Веста» – надежный поставщик качественного оборудования!